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Divina Colomba, la classifica premia Puglia e Lombardia

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La classifica della quinta edizione di Divina Colomba, che premia le migliori colombe artigianali, mette sul gradino più alto del podio Puglia e Lombardia.

Due le categorie di colombe in gara, tradizionale e creativa.

La migliore colomba artigianale tradizionale è quella di Vito Saccente del Panificio Saccente di Palo del Colle in provincia di Bari. Il pasticcere pugliese era già arrivato in finale nell’edizione di Divina Colomba dello scorso anno.

Vince, invece, la categoria migliore colomba artigianale creativa la colomba di Italo Vezzoli di In Croissanteria a Carobbio degli Angeli (BG).

Alla fase finale della competizione sono arrivati 40 finalisti le cui colombe sono state assaggiate alla cieca dalla giuria composta da professionisti del settore. La degustazione si è svolta in occasione della fiera Levante Prof di Bari.

La classifica finale di Divina Colomba

colombe pasquali a Divina Colomba 2023

Questi i due podi completi delle colombe artigianali di Divina Colomba 2023.

Miglior colomba artigianale tradizionale

  1. Vito Saccente del Panificio Saccente (Palo del Colle – BA)
  2. Riccardo Manduca di Solodamanduca (Aprilia – LT) 
  3. Claudio Colombo della Pasticceria Colombo (Barasso – VA)

Miglior colomba artigianale creativa

  1. Italo Vezzoli di In Croissanteria (Carobbio degli Angeli – BG)
  2. Pompilio Giardino del Panificio Pompilio (Ariano Irpino – AV) 
  3. Cesare Catelli di Caesar Caffè Pasticceria (L’Aquila)

I premi speciali di Divina Colomba

Divina Colomba ha assegnato anche il premio al Miglior Packaging conquistato da Domenico Lopatriello della Pasticceria Mirò di Montalbano Jonico (MT)

Miglior Pasticcere Digitale è Nicola Obliato della Pasticceria Mille Dolcezze di Frattamaggiore (NA).

Un riconoscimento speciale è andato anche all’unica colomba vegana in concorso, prodotta da Silvia Bazzoli della Pasticceria Bazzoli di Odolo (BS).

Il regolamento del contest Divina Colomba punta al rispetto del disciplinare di legge per i lievitati (Decreto 22 luglio 2005 Disciplina della produzione e della vendita di taluni prodotti dolciari da forno. GU n. 177 del 1-8-2005) e all’utilizzo del lievito madre.

Colombe che potranno ampliare il vostro shopping.

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