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Pesce spada alla palermitana | La cena stasera è croccante e saporita

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La leggerezza e la bontà del pesce cucinato seguendo una ricetta regionale e tipica della cucina italiana. Oggi, per pranzo o per cena, prepariamo insieme il pesce spada alla palermitana. Una ricetta gustosissima.

Il pesce impanato piacerà davvero a tutti, grandi e piccini. Poi è di una semplicità unica anche nella sua preparazione, a prova anche di chi è alle prime armi in cucina.

pesce spada gratinato 2022 04 22 ricettasprint it
Pesce spada alla palermitana | Croccante fuori e tenero dentro, perfetto per una cena diversa dal solito

Siete curiosi di sapere come si prepara? Ed allora proseguite nella lettura della ricetta e prendete carta e penna. Se manca qualcosa nella vostra dispensa, andate subito al supermercato a fare scorta, perchè questa ricetta non può altro attendere per esser preparata.

Un secondo piatto della tradizione

Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e cuciniamolo subito. Non vediamo l’ora di assaggiarlo, perchè abbiamo già l’acquolina in bocca. E voi?

Ingredienti

  • Aglio
  • Sale
  • 2 fette Pesce spada
  • Olio extravergine d’oliva
  • Prezzemolo
  • pangrattato

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Procedimento per il Pesce spada alla palermitana

Prendiamo le fette di pesce spada, laviamole sotto acqua corrente ed asciughiamole con un canovaccio. Mettiamole, poi, in un piatto e saliamole leggermente.

pesce spada pangrattato 2022 04 22 ricettasprint it

Sminuzziamo il prezzemolo e facciamo lo stesso anche con l’aglio. In una ciotola mescoliamo il pangrattato insieme a questi due ingredienti.

In una padella versiamo 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva e facciamo scaldare insieme ad un altro spicchio d’aglio. Non appena questi sarà dorato, eliminiamolo e versiamo il pangrattato condito. Facciamolo tostare leggermente e mettiamolo in un piatto.

A questo punto, il pesce spada è pronto per essere impanato da entrambi i lati. Facciamo aderire bene.

pesce spada pangrattato 2022 04 22 ricettasprint it
Pesce spada alla palermitana | Croccante fuori e tenero dentro, perfetto per una cena diversa dal solito

Nella stessa padella, appoggiamo le fette di pesce spada e facciamo cuocere, con il coperchio, 5 minuti per lato.

Non appena sarà pronto impiattiamo e serviamo condendo con un filo d’olio a crudo.

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