Gelato healthy alla pesca fatto in casa senza zucchero

La banana congelata per fare da base a un gelato senza gelatiera e zuccheri aggiunti. Una ricetta proposta da Niklas Gustafson, fondatore di Natruly.

di Alessandra Favaro

Ultima Modifica: 04/08/2022

Ecco una ricetta da provare subito per preparare in casa il gelato alla pesca e crema di anacardi. Questo gelato e il suo procedimento sono stati ideati da Niklas Gustafson, fondatore di Natruly (insieme a Octavio Laguía), brand salutistico del food che è anche un esperto nutrizionista. E infatti questa è una ricetta per un gelato “healthy”. È fatto con frutta fresca e buoni nutrienti, senza zucchero aggiunto, con ingredienti particolarmente benefici per la pelle e i capelli in estate.

Una ricetta per combattere il caldo estivo con l’alimentazione.  Il cibo ricopre un ruolo importante. Parola di Natruly,  che ricorda di consumare frutta, verdure di stagione – che prevengono l’invecchiamento cutaneo e aumentano le difese immunitarie – oltre a frutta secca – ricca di grassi “buoni”, minerali e fibre – e suggerisce ricette golose, ma sane.

Spiega Niklas Gustafson: “Soprattutto quando le temperature si alzano e la sudorazione aumenta, il nostro organismo ha bisogno di nutrirsi correttamente e di idratarsi”.

Gli ingredienti sono solo 5, tutti al 100% naturali:

• pesche (ma vanno bene anche le albicocche),
• banana,
• latte,
• crema di anacardi,
• succo e scorza di limone.

Il risultato è un gelato cremoso e fresco, naturalmente dolce, che risponde ai bisogni del nostro corpo. E che consente di prendersi cura della pelle e dei capelli.

In estate, infatti, sono molti i fattori che favoriscono la comparsa dei radicali liberi, accelerando l’invecchiamento delle cellule. I più comuni sono i raggi UV del sole e il salnitro. La frutta è una delle principali fonti di antiossidanti (vitamine e minerali) che aiutano a rallentare i danni dei radicali liberi, consentendo di preservare l’integrità dei capelli e della pelle.

La ricetta

Gelato alla pesca antiossidante senza zucchero aggiunto

Una ricetta per un gelato healthy con prodotti naturali, frutta di stagione e senza zuccheri aggiunti ricca di sostanze antiossidanti per pelle e capelli. Naturalmente dolce e delicata, con un tocco di freschezza che la rende irresistibile.

• 350 g di pesche o albicocche
• 1 banana matura congelata
• 200 ml di latte
• 125 g di crema di anacardi
• succo di limone e scorza di limone
• 1 foglia di menta per guarnire

1. Sbucciare e congelare la banana il giorno prima

2. Lavare e tagliare la pesca o l’albicocca a pezzetti. Mettere da parte in frigorifero.

3. Mentre la frutta riposa, grattugiate il limone e spremetene una metà.

4. Frullare tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza omogenea. Se volete che sia più denso, potete congelare il composto per un po’.

5. Servite nei contenitori che avete a disposizione e completate con le foglie di menta. Se volete donare un po’ di freschezza in più aggiungete altri pezzetti di pesca e un po’ di crema di anacardi.

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