I Taralli napoletani mandorlati sono favolosi! Di grande effetto scenico e buonissimi, sono le ghiottonerie irresistibili che non possono mancare sulla tua tavola natalizia.
I Taralli napoletani mandorlati sono strepitosi! Fatti in un paio di semplicissimi passaggi, con questa ricetta tutti possono prepararli: anche chi non sa niente di pasticceria e sono sempre buonissimi.
Invitanti e ricchi di gusto, sono perfetti assaporati con una bella tazza di latte per una merendina sane e golosa da far fare anche ai bambini.
Taralli napoletani mandorlati ecco come si fanno
I Taralli napoletani mandorlati sono straordinari! Fatti in un lampo, hanno un solo difetto: sono talmente buoni che spariscono dal piatto di portata dove li avete serviti in ancora meno tempo di quello che avete impiegato a prepararli.
Questa è la ricetta della nonna per fare dei dolcetti semplicemente sensazionali a cui nessuno sa dire di no!
Realizzato in: pochi minuti
Riposo: 1 ora
Cottura: forno, 160° per 1 ora
- Strumenti
- una ciotola
- un cucchiaio
- una planetaria con foglia e con gancio
- una leccarda
- carta forno
- Ingredienti per 8 pezzi
- per il lievitino
- 58 ml di acqua
- 1 g di lievitino
- due cucchiai e mezzo di farina per dolci
- 8 g di zucchero semolato
- per l’impasto
- 7 cucchiai e mezzo di farina per dolci
- 75 g di mandorle
- 15 g di sale fino
- un cucchiaio – un cucchiaio e mezzo di pepe nero in grani
- 100 g di strutto
Taralli napoletani mandorlati, procedimento
Sciogliete il lievito in mezzo cucchiaino di acqua e mescolate in una ciotola con la farina, lo zucchero e la restante acqua. Fate riposare il lievitino coperto per circa 1 h.
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In una planetaria con foglia mescolate la restante farina con le mandorle tritate e il sale fino. Unite il pepe nero macinato sul momento e lo strutto. Impastate tutti gli ingredienti a velocità media. Unite al composto uniforme il lievitino e lavorate il tutto per 3-4 minuti, sempre a velocità media, con il gancio. Fate all’impasto omogeneo e dividetelo in 8 porzioni da 60 g ciascuna con ognuna delle quali darete forma a un tarallo che poggerete, alla giusta distanza tra loro, su una leccarda foderata di carta forno. Decorate ogni sagoma con almeno due mandorle e infornate a 160° per 1 h.
