Siete perplessi, vi chiedete qual è il miglior panettone da comprare al supermercato in questa coda del 2022, e non avete neanche Altroconsumo ad aiutarvi.
Altroconsumo saprebbe cosa fare, e non si limiterebbe a dirvi qual è il miglior panettone esposto sugli scaffali del supermercato.
Ma aggiungerebbe la marca del dolce di Natale che rappresenta il migliore acquisto possibile per qualità e prezzo.
Certo, le guide sul miglior panettone del 2022 non mancano.
Dai migliori panettoni artigianali dell’anno ai “venerati maestri” del dolce nato a Milano. Dalle 43 alternative al panettone di Iginio Massari ai vincitori di Re Panettone 2022. Dal panettone di Sal De Riso da 170 € ai 25 migliori panettoni al pistacchio, siciliani e non.
Da oggi, tuttavia, è disponibile la classifica del miglior panettone 2022 per Altroconsumo.
Si tratta di uno dei test più attesi che l’associazione dei consumatori pubblica con l’avvicinarsi del Natale.
Anche perché il prezzo dei panettoni in vendita nei supermercati è decisamente più abbordabile rispetto a quello medio dei panettoni artigianali, che nel 2022 è salito a 35-38 € a confezione.
Funziona così: Altroconsumo ha acquistato nella Gdo 11 marche di panettoni, per poi sottoporli alle analisi di laboratorio con l’obiettivo di valutare la composizione dei dolci.
Ha quindi giudicato l’affidabilità delle informazioni impresse nelle etichette. Infine ha affidato a pasticceri esperti l’assaggio “alla cieca” (a marche anonimizzate).
Panettone Esselunga: miglior acquisto 2022 per Altroconsumo
Per chi non vuole rinunciare alla qualità ma senza spendere troppo ci sono buone notizie. Il titolo di “miglior acquisto” tra i prodotti testati da Altroconsumo nel 2022 è andato a Le Grazie Esselunga panettone classico.
Settanta punti, “qualità ottima”, prezzo medio 4,99 € a confezione.
Con il titolo di “miglior acquisto” Altroconsumo indica il panettone con il miglior rapporto qualità prezzo, non il numero uno assoluto del test. Vale a dire Vergani il panettone di Milano, prezzo medio 14,90 € a confezione.
Nella classifica del 2021 sempre lui, il Vergani, era stato superato da Maina il panettone, prezzo 5,32 € a confezione, quest’anno uscito peggio dal test di Altroconsumo.
Qual è il panettone del supermercato più venduto in Italia?
A vendere di più in Italia tra i migliori panettoni del supermercato presenti nella classifica 2022 di Altroconsumo è Bauli.
L’azienda veronese è forte di una quota di mercato superiore al 40% grazie alla proprietà di quattro marchi famosi quali Bauli, Alemagna, Bistefani e Motta.
Al secondo posto si trova Vergani, proprio la marca premiata per il miglior panettone 2022 da Altroconsumo, che a fine anno ha fatto registrare ricavi per 17 milioni di euro.
La maggior parte delle vendite di panettoni in Italia si concentra nelle due settimane che precedono il Natale. È presto per dire come andrà quest’anno, nonostante i prezzi più alti dovuti alla crisi dell’industria dolciaria, con molti produttori messi in ginocchio da caro bollette e inflazione.
Per contro aumentano le esportazioni di panettone, il cosiddetto “Everest dei lievitati” (perché difficile da preparare) piace sempre di più all’estero, in prima fila ci sono Stati Uniti, Regno Unito e Sud America.
Perché il panettone artigianale costa più di quello industriale
Il Sole 24 Ore, citando dati NielsenIQ, ha parlato di un giro d’affari da oltre 330 milioni di euro suddiviso tra panettoni industriali (217 milioni di euro) e artigianali (118,5 milioni, in crescita).
Le differenze tra panettoni industriali, per lo più in vendita nei supermercati, e panettoni artigianali, appannaggio di piccoli artigiani e pasticcerie, non sono poche.
E hanno a che fare soprattutto con la composizione del dolce, la freschezza e la varietà delle proposte. Con prezzi molto diversi, inferiori ai 10 € in quelli industriali, per esempio molti dei migliori panettoni del 2022 di Altroconsumo, superiori ai 35 € in quelli artigianali.
Il ciclo produttivo delle industrie punta soprattutto a contenere i costi ottimizzando i tempi di preparazione, molto lunghi, e lo spreco degli ingredienti.
Solo così le aziende possono sostenere i prezzi super aggressivi praticati dalle catene dei supermercati per attirare clienti.
Per assicurare una durata superiore ai 6 mesi, le industrie inseriscono nei loro panettoni i mono-digliceridi, sostanze conservanti che di norma rendono il sapore del dolce natalizio meno naturale.
Al contrario, la freschezza è la principale caratteristica dei panettoni d’autore, preparati e venduti nel giro di due settimane.
Sicuramente la ricerca di ingredienti costosi (per esempio canditi e burro) è molto più frequente tra i piccoli artigiani rispetto alle industrie.
Sono queste le principali differenze che incidono sul costo elevato del panettone artigianale.
Classifica e prezzi: miglior panettone 2022 per Altroconsumo
Come al solito, Altroconsumo ha suddiviso i risultati del suo test in base alla qualità dei panettoni: ottima, buona, media.
Miglior panettone 2022 per Altroconsumo è Vergani il panettone di Milano, come detto.
Si sono comportati bene anche i lievitati natalizi di Esselunga (con il marchio Le Grazie) e di Tre Marie.
A far peggio in assoluto è stato il panettone Melegatti, sorpresa negativa della classifica. Per gli esperti di Altroconsumo è valso solo 51 punti, buon ultimo del lotto.
1 – VERGANI IL PANETTONE DI MILANO
- 71 punti
- Formato: 1 Kg
- Punto vendita: negozi specializzati, ipermercati, supermercati
- Prezzo medio 14,90 € a confezione
2 – LE GRAZIE (ESSELUNGA) PANETTONE CLASSICO
- 70 punti
- Formato: 1 Kg
- Punto vendita: supermercati Esselunga
- Prezzo medio 4,99 € a confezione
3 – TRE MARIE IL PANETTONE MILANESE
- 70 punti
- Formato: 1 Kg
- Punto vendita: ipermercati, supermercati
- Prezzo medio 12,89 € a confezione
Miglior panettone 2022 per Altroconsumo: qualità buona
4 – BAULI IL PANETTONE CLASSICO
- 68 punti
- Formato: 1 Kg
- Punto vendita: ipermercati, supermercati.
- Prezzo medio 7,54 € a confezione
5 – CARREFOUR PANETTONE
- 65 punti
- Formato: 1 Kg
- Punto vendita: ipermercati e supermercati Carrefour
- Prezzo medio 5,49 € a confezione
6 – IL VIAGGIATOR GOLOSO PANETTONE
- 60 punti
- Formato: 1 Kg
- Punto vendita: ipermercati e supermercati Iper e Unes
- Prezzo medio 10,66 € a confezione
Miglior panettone 2022 per Altroconsumo: qualità media
7 – BALOCCO IL MANDORLATO
- 56 punti
- Formato: 1 Kg
- Punto vendita: ipermercati, supermercati
- Prezzo medio 7,45 € a confezione
8 – PALUANI PANETTONE SOFFICE – RICETTA CLASSICA
- 56 punti
- Formato: 1 Kg
- Punto vendita: ipermercati, supermercati
- Prezzo medio 6,40 € a confezione
9 – MAINA IL GRAN NOCCIOLATO
- 56 punti
- Formato: 1 Kg
- Punto vendita: ipermercati, supermercati
- Prezzo medio 8,28 € a confezione
10 – MOTTA IL PANETTONE ORIGINALE
- 55 punti
- Formato: 1 Kg
- Punto vendita: ipermercati, supermercati
- Prezzo medio 6,15 € a confezione
11 – MELEGATTI PANETTONE TRADIZIONALE
- 51 punti
- Formato: 0,750 Kg
- Punto vendita: ipermercati, supermercati
- Prezzo medio 5,40 € a confezione
