Senza categoria

La guida Gambero Rosso si inventa la pizzeria stellata di anzianità

la-guida-gambero-rosso-si-inventa-la-pizzeria-stellata-di-anzianita

Tutti la vogliono, tutti la cercano. È la stella alla prima pizzeria stellata. Ovviamente quella che la guida Michelin potrebbe assegnare e invece si ostina a non assegnare. Ma ci ha pensato la guida alle pizzerie d’Italia del Gambero Rosso. Laura Mantovano ha annunciato il coup de théâtre in apertura della premiazione alla Mostra d’Oltremare di Napoli.

La stella de’ noantri – intendendo quella italiana che arriva da Roma, sede del Gambero Rosso – però premia l’anzianità di presenza in guida. Ma ai massimi livelli. Cioè la pizzeria è stellata se ha ricevuto tre spicchi o tre rotelle per tutti i dieci anni della pubblicazione.

svg%3E

Eh sì, perché quest’anno ricorre il decimo compleanno della guida alle pizzerie. Nata all’indomani del clamoroso scivolone della guida ristoranti del 2013 (siamo ad ottobre 2021) che aveva inserito qualche pizzeria dimenticando quasi del tutto Napoli. La rivolta che ne nacque spinse l’editore alla nuova pubblicazione. Solo che invece di consegnare alle super pizzerie una candelina, un alloro, in obelisco arriva la stella. Mica si poteva avere la pizzeria candelinata o obeliscata. Meglio la pizzeria stellata. Anzi le pizzerie stellate, simbolo di resistenza nei 10 anni che hanno sconvolto il mondo della pizza.

Le 18 pizzerie stellate

svg%3E

Sono 18 le pizzerie che meritano la “stella”, di cui tre (le ultime nell’elenco in ordine alfabetico) che hanno le tre rotelle per l’asporto.

Apogeo Giovannini. Pietrasanta (LU)

Da Attilio alla Pignasecca. Napoli

Renato Bosco Pizzeria. San Martino Buonalbergo (VR)

La Gatta Mangiona. Roma

Libery. Torino

La Notizia 94. Napoli

La Notizia 53. Napoli

Patrick Ricci. Terra, Grani, Esplorazioni. San Mauro Torinese (TO)

Pepe in Grani. Caiazzo (CE)

Pizzeria Salvo. San Giorgio a Cremano (NA)

La Sorgente. Guardiagrele (CH)

Lo Spela. Greve in Chianti (FI)

Starita. Napoli

I Tigli. San Bonifacio (VR)

Tonda. Roma.

Menchetti. Arezzo.

Pizzarium. Roma

Saporè Pizza Bakery. San Martino Buon Albergo (VR)

Classifica. Le migliori pizzerie hanno 3 spicchi

svg%3E

Il punteggio della guida del Gambero Rosso assegna i punteggi in centesimi. Da 90/100 scattano i tre spicchi (o le tre rotelle). Sul tetto d’Italia ci sono 4 pizzerie a pari punti, 96/100. Non ci sono pizzerie napoletane, ma due casertane e due veronesi.

Renato Bosco Pizzeria. San Martino Buonalbergo (VR)

I Masanielli di Francesco Martucci. Caserta

Pepe in Grani. Caiazzo (CE)

I Tigli. San Bonifacio (VR)

E se volete vedere la diretta eccovi il link.

95

La Filiale a L’Albereta. Erbusco (BS) 

94

10 Diego Vitagliano. Napoli 

10 Diego Vitagliano. Pozzuoli (NA) 

50 Kalò. Napoli 

Gusto Divino. Saluzzo (CN) 

La Notizia. Napoli 

Pizzeria Salvo. San Giorgio A Cremano (NA) 

Francesco & Salvatore Salvo. Napoli 

Sestogusto. Torino 

93

Apogeo Giovannini. Pietrasanta (LU) 

La Notizia. Napoli 

Oliva Da Concettina Ai Tre Santi. Napoli 

Seu Pizza Illuminati. Roma 

92

Battil’oro Fuochi + Lieviti + Spiriti. Seravezza (LU) 

Da Clara. Venetico (ME) 

Pizzeria Clementina. Fiumicino (RM) 

La Contrada. Aversa (CE) 

Framento. Cagliari 

Gigi Pipa. Este (PD) 

Giotto. Firenze [New Entry] 

Gusto Madre. Alba (CN) 

Montegrigna – Tric Trac. Legnano (MI) 

Officine Del Cibo. Sarzana (SP) 

Panisfizio. Jesolo (VE) [New Entry]

Patrick Ricci. Terra, Grani, Esplorazioni. San Mauro Torinese (TO)

La Pergola. Radicondoli (SI) 

Piano B. Siracusa 

Giovanni Santarpia. Firenze 

Sirani. Bagnolo Mella (BS) 

Sorbillo. Napoli 

Il Vecchio E Il Mare. Firenze 

La Ventola. Rosignano Marittimo (LI) 

91

180g Pizzeria Romana| Roma 

400 Gradi. Lecce 

Archestrato Di Gela. Palermo 

Bottega Dani. Cecina (LI) [New Entry]

Casale Rufini. Gallicano Nel Lazio (RM) 

La Cascina Dei Sapori. Rezzato (BS) [New Entry]  

Chicco. Colle Di Val D’elsa (SI) 

Crosta. Milano 

La Divina Pizza. Firenze 

Da Ezio. Alano Di Piave (BL) 

Fandango. Potenza 

Al Fresco. Firenze 

La Gatta Mangiona. Roma

Giotto. Firenze 

Impastatori Pompetti. Roseto Degli Abruzzi (TE) 

Inedito. Brescia [New Entry]

Enosteria Lipen. Triuggio (MB) 

Mamma Rosa. Ortezzano (FM) 

L’orso. Messina 

Piccola Piedigrotta. Reggio Emilia 

Proloco Dol Centocelle. Roma 

Qvinto. Roma 

Re. Mi. Sassari 

Sbanco. Roma 

‘O Scugnizzo| Arezzo 

La Sorgente. Guardiagrele (CH) 

Lo Spela. Greve In Chianti (FI) 

I Vesuviani. Pomigliano D’arco (NA) [New Entry]

Wine Bar & Grill De L’hotel Rosa Alpina. Badia (BZ) [New Entry]

Zenzero Osteria Della Pizza. Pisa 

90

Da Attilio Alla Pignasecca. Napoli 

Berberè. Castel Maggiore (BO) 

Bob Alchimia A Spicchi. Montepaone (CZ) 

Pizzeria Bosco. Tempio Pausania 

La Braciera. Palermo 

Cambia-Menti Di Ciccio Vitiello. Caserta [New Entry]

Agriristorante Il Casaletto. Viterbo 

Dry Milano. Milano [New Entry]

La Farina Pizza + Grill. Firenze [New Entry]

‘O Fiore Mio. Faenza (Ra) [New Entry]

Giangi Pizza E Ricerca. Arielli (CH) 

Grigoris. Mestre (VE) 

Le Grotticelle. Caggiano (SA) 

Libery. Torino

Da Lioniello. Succivo (CE) [New Entry]

Màdia. Salerno [New Entry]

Maiori. Cagliari [New Entry]

Mater. Fiano Romano (RM) 

Meunier Champagne & Pizza. Corciano (PG) [New Entry]

Le Parùle. Ercolano (Na) 

Perbacco. La Morra (CN) 

Proloco Pinciano. Roma 

Pupillo Pura Pizza. Frosinone 

Sasà Martucci – I Masanielli. Caserta [New Entry]

Starita. Napoli 

Tonda. Roma 

Verace Elettrica. Milazzo (ME) 

Villa Giovanna. Ottaviano (NA) 

Vola Bontà Per Tutti. Castino (CN) 

Guglielmo & Enrico Vuolo. Verona

Leave a Reply