Selvaggia Lucarelli, lo sapete, spesso bacchetta ristoranti e pizzerie. Lo ha fatto qualche giorno fa con Da Michele a Forcella, rea di avere il Pos malfunzionante. Quindi, sono da considerare rarità le sue recensioni positive come quella della pizzeria Caveau a Ispica in Sicilia.
Un post in combo con quello del compagno Lorenzo Biagiarelli in cui si preconizzava il successo di Caveau, pizzeria gourmet aperta l’anno scorso nelle cave di Ispica nella Sicilia orientale.
![Caveau a Ispica: com’è la pizza della pizzeria amata da Selvaggia Lucarelli 34 la cava di Ispica in Sicilia](https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2022/08/Ispica-cava-1280x1707.jpg)
Il luogo è davvero particolare con le grotte che disegnano la scenografia della pizzeria. Pochi scalini da scendere dal parcheggio superiore e la pizza con il panorama paleolitico della cava (cit.) è servita.
Una pizzeria naturalmente instagrammabile come pochi altri luoghi del cibo.
![Caveau a Ispica: com’è la pizza della pizzeria amata da Selvaggia Lucarelli 35 Claudio Maucieri](https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2022/08/Claudio-Maucieri-pizzeria-Caveau-Ispica-1280x1707.jpg)
La curiosità per la pizza di Caveau nelle cave di Ispica, capirete, è molta. Claudio Maucieri, chef e proprietario, ha dato un’impronta molto territoriale agli ingredienti. Ma non vi aspettate una pizza paleolitica, scarna ed essenziale, come il contenitore potrebbe far supporre. Siamo al polo opposto. E considerate che Caveau ha anche una carta dei piatti. 6 di terra e 6 di mare, suddivisi tra antipasto, primo e secondo: 2-2-2.
La carta della pizzeria Caveau è composta da una ventina di pizze. Apre con la sezione Terra e la margherita a 10 €. Per salire subito ai 18 € della Barrera. Carta ricca, perché se si esclude la margherita (ma con perlage di basilico) proposta al solito “prezzo politico”, tutte le altre viaggiano tra i 16 e i 20 €. Insomma una pizzeria non per tutte le tasche.
Una pizza che vuole stupire sin dalla descrizione. E che entra in quota Instagram immediatamente al solo guardarla.
![Caveau a Ispica: com’è la pizza della pizzeria amata da Selvaggia Lucarelli 36 gambero e granita](https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2022/08/pizzeria-Caveau-Ispica-Sicilia-gambero-e-granita-1280x853.jpg)
Il benvenuto della pizzeria Caveau è a tema Sicilia con una granita di gelsi e il gambero.
Scegliamo due pizze topiche.
Le pizze della pizzeria Caveau a Ispica
![Caveau a Ispica: com’è la pizza della pizzeria amata da Selvaggia Lucarelli 37 pizzeria Caveau Ispica Sicilia pizza spezieria](https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2022/08/pizzeria-Caveau-Ispica-Sicilia-pizza-spezieria-1280x853.jpg)
La pizza Spezieria, il cui nome deriva da una delle sale rupestri ad ovest della cava probabilmente dedicata al contenimento di vasi di unguenti, è nella sezione Terra (16 €). È con crema di carota di Ispica, speck d’anatra, confettura all’arancia e fette di fiordilatte di un caseificio della zona.
![Caveau a Ispica: com’è la pizza della pizzeria amata da Selvaggia Lucarelli 38 la pizza Spezieria della pizzeria Caveau nella cava di Ispica in Sicilia](https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2022/08/pizzeria-Caveau-Ispica-Sicilia-spezieria-pizza-1280x1707.jpg)
Un tributo alla carota di Ispica Igp che in realtà è una novella tale fino al 15 giugno. Pizza ricca con la crema che la fa da padrona nell’abbinamento.
![Caveau a Ispica: com’è la pizza della pizzeria amata da Selvaggia Lucarelli 39 la pizza Saracena con fiori di zucca della pizzeria Caveau nella cava di Ispica in Sicilia](https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2022/08/pizzeria-Caveau-Ispica-Sicilia-pizza-saracena-1280x853.jpg)
Dalla sezione Mare, ecco la Saracena (19 €), tra le pizze più richieste della pizzeria Caveau di Ispica. Qui abbiamo la crema di zucchina, il fiordilatte, gli asparagi e la bottarga di tonno. Ma l’elemento più appariscente sono i fiori di zucca disposti a raggiera. Alzare la pizza per una foto con lo sfondo paleolitico sarebbe un attimo (ma mi astengo).
![Caveau a Ispica: com’è la pizza della pizzeria amata da Selvaggia Lucarelli 40 cottura della pizza](https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2022/08/pizzeria-Caveau-Ispica-Sicilia-cottura-pizza-1280x1707.jpg)
Buono l’impasto di questa pizza che si colloca a metà tra una napoletana e una contemporanea nordica. La cottura è gradevole e ancora più performante considerato il forno a legna che non è proprio da pizza.
![Caveau a Ispica: com’è la pizza della pizzeria amata da Selvaggia Lucarelli 41 pizzeria Caveau Ispica Sicilia forno](https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2022/08/pizzeria-Caveau-Ispica-Sicilia-forno-1280x1707.jpg)
![Caveau a Ispica: com’è la pizza della pizzeria amata da Selvaggia Lucarelli 42 pizzeria Caveau Ispica Sicilia pizzaiolo e chef](https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2022/08/pizzeria-Caveau-Ispica-Sicilia-pizzaiolo-e-chef-1280x1707.jpg)
Segno che i pizzaioli hanno buon manico.
![Caveau a Ispica: com’è la pizza della pizzeria amata da Selvaggia Lucarelli 43 i tavoli nella pizzeria Caveau nella cava di Ispica in Sicilia](https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2022/08/pizzeria-Caveau-Ispica-Sicilia-tavoli-1280x853.jpg)
![Caveau a Ispica: com’è la pizza della pizzeria amata da Selvaggia Lucarelli 44 il bar della pizzeria Caveau nella cava di Ispica in Sicilia](https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2022/08/pizzeria-Caveau-Ispica-Sicilia-bar-1280x853.jpg)
![Caveau a Ispica: com’è la pizza della pizzeria amata da Selvaggia Lucarelli 45 pizzeria Caveau nella cava di Ispica in Sicilia](https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2022/08/pizzeria-Caveau-Ispica-Sicilia-tavoli-grotta-1280x853.jpg)
Una pizzeria, questa Caveau, per godere della bellezza primitiva di Ispica. E non solo in estate. Claudio Maucieri ha previsto anche l’utilizzo invernale con le sale che si snocciolano in successione, riparate e riscaldate.
![Caveau a Ispica: com’è la pizza della pizzeria amata da Selvaggia Lucarelli 46 pizzeria Caveau Ispica Sicilia gelato](https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2022/08/pizzeria-Caveau-Ispica-Sicilia-gelato-1280x853.jpg)
Instagram qui insomma non conosce stagioni. Come dimostra anche il gelato con moro di cioccolato in chiusura.
![Caveau a Ispica: com’è la pizza della pizzeria amata da Selvaggia Lucarelli 47 voto recensioni Scatti di Gusto 2](https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2019/12/voto-Scatti-di-Gusto-2-320x64.jpg)
Voto: 7/10
Caveau. Cava Ispica Sud. Ispica (RG). Tel. +393452423936
Le migliori pizzerie in Sicilia dell’estate 2022
![Caveau a Ispica: com’è la pizza della pizzeria amata da Selvaggia Lucarelli 48 Viviana Varese e la pizza](https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2022/08/Viviana-Varese-e-la-pizza-1280x853.jpg)
Il tour nella Sicilia orientale mi ha portato ad assaggiare queste pizze
Pizzeria Verace Elettrica a Milazzo
La quasi pizzeria di Viviana Varese a Noto
Pizzeria That’s Amore a Raffadali
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